Naujienos
-
Išsamus fermentuotų sojų miltelių ir jų vaidmens šiuolaikinėje mityboje vadovas (FSPA)
Kadangi pasaulinė funkcinių ir augalinės kilmės ingredientų paklausa toliau auga, fermentuoti sojų milteliai tapo pagrindiniu sprendimu tiek maisto, tiek pramonės srityse. Žinomas dėl geresnio virškinamumo, patobulinto maistinių medžiagų profilio ir plataus panaudojimo, šis ingredientas populiarėja...Skaityti daugiau -
WPTC/AMITOM 2026 m. pomidorų derliaus perdirbimo atnaujinimas
Šiaurės pusrutulyje vis dar vyksta derybos dėl 2026 m. gamybos apimčių ir kainų, o pietų pusrutulyje derliaus nuėmimas artėja prie pabaigos. Remiantis naujausiais Pasaulinės pomidorų perdirbimo tarybos (WPTC) skaičiavimais, tikimasi, kad pasaulinė perdirbimo pomidorų gamyba...Skaityti daugiau -
„Sensient Food Colors“ pradeda didelę plėtrą JAV, kad prisitaikytų prie atsisakymo dirbtinių priedų
„Sensient Food Colors“ pradėjo reikšmingą savo pagrindinės natūralių dažiklių gamyklos Sent Luise, Misūrio valstijoje, plėtrą, įgyvendindama platesnes 250 mln. dolerių investicijas. Projekte, pavadintame „Project Prism“, bus įrengta 28 800 kvadratinių pėdų specializuota perdirbimo ir gamybos erdvė...Skaityti daugiau -
„Taj Foods“ IFE 2026 parodoje diktuoja šaldytų maisto produktų kūrimo tempą pasaulyje
„IFE 2026“ parodoje „Taj Foods“ pristatys kruopščiai suplanuotą rinkai skirtų 2026 m. produktų portfelį, skirtą dideliam pardavimų tempui, poveikiui šaldikliams ir laipsniškam augimui mažmeninėje, didmeninėje ir maitinimo paslaugų srityse. Centrinėje parodos dalyje – kategoriją apibrėžiantys „Taj Foods“ šaldyti gatvės maisto produktai...Skaityti daugiau -
„Schouten Europe“ pristato augalinės kilmės filė, pagamintą naudojant patentuotą pluošto technologiją
Olandijos mėsos alternatyvų bendrovė „Schouten Europe“ pristatė naują augalinės kilmės filė su patentuota pluošto struktūra, sukurta siekiant pagerinti tekstūrą, funkcionalumą ir tvarumą. 95 g filė yra tai, ką bendrovė apibūdina kaip „kitą žingsnį“ savo...Skaityti daugiau -
Kinijos tofu: pasaulinė mitybos ir gamybos jėgainė
Pagrindinis produktas su 2000 metų istorija Tofu, kuklus, bet universalus maistas, jau daugiau nei 2000 metų yra kinų virtuvės kertinis akmuo, o jo ištakos siekia Vakarų Hanų dinastijos laikus. Legenda teigia, kad jo išradimą sukūrė Huainano karalius Liu An, dabartinėje Anhui provincijoje. Šiandien šis...Skaityti daugiau -
„Planted“ į švarios etiketės mėsos alternatyvų portfelį įtraukia „kepsnio kąsnelius“
„Wiss“ augalinės mėsos startuolis „Planted“ pristatė naują „kepsnio kąsnelių“ produktą, kurį dabar galima įsigyti pasirinktose „Coop“ parduotuvėse Šveicarijoje. Kubeliai, apibūdinami kaip „sultingi ir prisotinti umami“, yra pagaminti iš prekės ženklo kepsnio raumenų alternatyvos ir pagerinti patentuotu fermentacijos procesu. Tai...Skaityti daugiau -
Kaip britų prekės ženklas pavertė tofu virusiniu hitu ir užėmė 62 % JK rinkos
Britų poros Davido Knibbso ir Lydijos Smith įkurta „Tofoo Co“ iš naujo apibrėžė tofu Jungtinėje Karalystėje, paversdama šį tradicinį Azijos ingredientą madingu, populiaru produktu, kurio rinkos dalis 2024 m. užims 62 %. Dar labiau stebina jų drąsi inovacija – pristatyti XXL dydžio tofu (750 g), pavyzdžiui,...Skaityti daugiau -
Organiniai čili padažai: tarpvalstybinių kulinarinių ryšių skatinimas Pietryčių Azijoje ir Afrikoje
Kadangi viso pasaulio vartotojai vis daugiau dėmesio skiria sveikatai, tvarumui ir autentiškiems skoniams, ekologiški čili padažai įgauna pagreitį tarptautinėse rinkose. Ypač Kinijos gamintojai plečiasi už tradicinių eksporto modelių ribų, kurdami glaudesnius ryšius su Pietryčių...Skaityti daugiau -
„Lidl Netherlands“ mažina augalinės kilmės maisto produktų kainas ir pristato hibridinę maltą mėsą.
„Lidl Netherlands“ visam laikui sumažins augalinės kilmės mėsos ir pieno produktų pakaitalų kainas, kad jie būtų tokie patys arba pigesni nei tradiciniai gyvūninės kilmės produktai. Šia iniciatyva siekiama paskatinti vartotojus rinktis tvaresnę mitybą, didėjant susirūpinimui dėl aplinkosaugos...Skaityti daugiau -
„FoodDrinkEurope“ parengė veiksmų planą, kaip padidinti Europos konkurencingumą ir tvarumą
Europos maisto ir gėrimų pramonei atstovaujanti organizacija „FoodDrinkEurope“ pristatė išsamų planą, kuriuo siekiama padėti politikos formuotojams išnaudoti sektoriaus konkurencinį potencialą, kartu skatinant tvarumą ir užtikrinant aprūpinimą maistu. Atnaujintas „Investicijų į maistą planas...“Skaityti daugiau -
PSO rekomenduoja nenaudoti necukrinių saldiklių svoriui kontroliuoti
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) paskelbė gaires, kuriose rekomenduojama nenaudoti necukrinių saldiklių (NSS) svoriui kontroliuoti. NSS yra mažai kalorijų turinčios arba visai be kalorijų turinčios laisvojo cukraus alternatyvos ir, anot PSO, dažnai parduodamos kaip priemonė svorio metimui ar sveikos mitybos palaikymui...Skaityti daugiau
