Vietinis kečupas be priedų užtikrina ilgalaikius užsakymus iš pasaulinių restoranų tinklų

Kinijos kečupo gamintojas sudarė daugiametes tiekimo sutartis su 12 tarptautinių ir vietinių restoranų tinklų prekių ženklais, įskaitant pirmaujančius Vakarų greito maisto tinklus ir vietines karštųjų puodų grupes, tiekdamas 100 % nulinių priedų neturinčius produktus, kurie atitinka tiek ES ekologinius standartus, tiek Kinijos maisto saugos reikalavimus. Šis proveržis žymi didelį poslinkį Kinijos pomidorų perdirbimo pramonėje, kuri anksčiau daugiausia eksportavo vidutinės ir žemos klasės birias žaliavas, ir parodo, kaip visos grandinės kokybės kontrolė pavertė tradicinį žemės ūkio produktą didelės vertės ingredientu, kuriuo pasitiki pasauliniai maitinimo sektoriaus dalyviai.

Dykumoje augintas pagrindas suteikia ne priedų neturintį šerdies pranašumą

Kečupas gaunamas iš ekologiškų pomidorų plantacijų Ulan Buho dykumoje, Vidinėje Mongolijoje, kur smėlingas dirvožemis, pakankamas saulės spindulių kiekis ir švarus drėkinimo vanduo sukuria natūralią, mažai taršią auginimo aplinką. Užuot naudojęs konservantus, tirštiklius ar dirbtinius kvapiklius, kad pailgintų galiojimo laiką, gamintojas atrenka didelės minkštimo pomidorų veisles, nepriklausomai išvestas skaitmeninėse selekcijos laboratorijose. Visi pomidorai skinami visiškai prinokę per 72 valandas, o tada nedelsiant apdorojami žemos temperatūros šaltojo brandinimo technologija, siekiant išsaugotį natūralų likopeną ir originalų vaisių skonį. Į visą formulę neįtrauktas pridėtinis cukrus, modifikuotas krakmolas ir sintetiniai priedai, todėl produkto grynas pomidorų skonis yra daug artimesnis šviežiai spaustų pomidorų tyrei nei daugumos įprastų komercinių kečupų.

Visapusiškos šaldymo grandinės atsekamumo sistema atitinka pasaulines maitinimo atitikties taisykles

Siekdamas atitikti griežtus pasaulinių restoranų tinklų tiekėjų valdymo reikalavimus, prekės ženklas sukūrė vieno paspaudimo skaitmeninę atsekamumo sistemą, apimančią kiekvieną etapą nuo dirvožemio tyrimų iki gatavo produkto pristatymo. Kiekviena kečupo partija turi unikalų QR kodą, kuriame įrašomi sodinimo įrašai, pesticidų aptikimo ataskaitos, apdorojimo parametrai, šaltos grandinės transportavimo temperatūros duomenys ir gamyklos patikrinimo rezultatai. Visos gamybos linijos yra sertifikuotos pagal ISO 22000 maisto saugos vadybos sistemą, o produktas yra praėjęs ES ekologinio produkto sertifikatą, JAV FDA maisto sąlyčio bandymus ir Kinijos A lygio žaliojo maisto vertinimą. Šis skaidrus ir patikrinamas tiekimo grandinės pajėgumas tiesiogiai išsprendžia pagrindinius maitinimo tinklų prekių ženklų rūpesčius dėl tarpvalstybinio ingredientų saugumo ir partijų stabilumo.

Individualus paslaugų modelis atitinka įvairių scenarijų maitinimo paslaugų paklausą

Skirtingai nuo ankstesnių standartizuotų urmu eksportuojamų produktų, šis kečupo prekės ženklas be priedų siūlo tikslinius formulės koregavimo ir tiekimo grandinės sprendimus skirtingiems maitinimo scenarijams. Mėsainių ir keptos vištienos restoranų tinklams jis kuria vidutinio klampumo mirkymo versiją, kuri lengvai neskiedžiama; karštų troškinių ir makaronų prekių ženklams jis pristato didelės koncentracijos kepimo tipą, kurį galima tiesiogiai kepti maišant be papildomų prieskonių; prabangiems vakarietiškiems restoranams jis tiekia mažų partijų riboto kiekio produktus, pagamintus iš saulėje sunokusių pomidorų tam tikrais sezonais. Šis lankstus bendro kūrimo būdas leidžia pasauliniams tinklo klientams koreguoti produkto specifikacijas pagal meniu iteracijos ritmą, o ne pasyviai priimti fiksuotus standartinius produktus rinkoje.

Stabilūs tiekimo pajėgumai palaiko ilgalaikį bendradarbiavimą

Kadangi bendra Kinijos pomidorų perdirbimo produkcija sudaro ketvirtadalį pasaulinės rinkos, šis vietinis gamintojas sukūrė regioninį šaltųjų grandinių sandėliavimo ir paskirstymo tinklą, apimantį pagrindinius maitinimo centrus šalyje ir užsienyje. Jis gali užtikrinti 48 valandų pristatymą vietiniams tinklo klientams ir 21 dienos stabilų pristatymo ciklą Europos ir Pietryčių Azijos rinkoms. Palyginti su tradiciniais Europos ir Amerikos kečupo tiekėjais, jis ne tik išlaiko 15–20 % pranašumą bendrose sąnaudose pagal tą patį nulinio priedų standartą, bet ir užtikrina, kad metinis pagrindinių žaliavų tiekimo svyravimo lygis būtų kontroliuojamas žemiau 3 %, naudojant daugiabazę rotaciją, o tai suteikia tvirtą pagrindą pasirašyti ilgalaikes metines pagrindų sutartis su tinklo restoranais.

FQA

1. K: Ką tiksliai reiškia „be priedų“ šiame kečupo produkte? A: Tai reiškia, kad gamybos procese nebuvo dedama jokių konservantų, modifikuoto krakmolo, dirbtinių kvapiųjų medžiagų, sintetinių dažiklių ir papildomo cukraus, o visas skonis ir klampumas gaunami tik iš natūralių prinokusių pomidorų.
2. K: Ar šis kečupas be priedų gali atitikti tinklinio maitinimo įmonių ilgo galiojimo reikalavimus? A: Taip, jis gali galioti 12 mėnesių dėl visiškai sandarios sterilaus šalto užpildymo technologijos ir didelio minkštimo žaliavų santykio, nenaudojant jokių cheminių konservantų.
3. K: Kurie tarptautiniai ir vietiniai maitinimo prekių ženklai iki šiol pasirašė ilgalaikius užsakymus? A: Tarp klientų yra tarptautiniai greito maisto tinklai, vietiniai karštųjų puodų prekių ženklai, vakarietiškų restoranų tinklai ir nauji arbatos gėrimų prekių ženklai, o visas bendradarbiaujančių klientų sąrašas bus paskelbtas oficialiame tiekėjų kataloge vėliau.
4. K: Kaip atsekamumo sistema padeda restoranų tinklams sumažinti maisto saugos riziką? A: Kiekviena produktų partija gali pateikti 11 pagrindinių informacijos punktų, įskaitant pesticidų aptikimą, apdorojimo laiką ir šaldymo grandinės temperatūrą, o tai leidžia greitai pozicionuoti produktą ir jį sunaikinti per 2 valandas, kai tik atsiranda bet kokia kokybės rizika.
5. K: Koks yra minimalus užsakymo kiekis pasauliniams maitinimo tinklų klientams? A: Standartinis minimalus užsakymas ilgalaikiams bendradarbiaujantiems klientams prasideda nuo vieno 20 pėdų konteinerio, o prekės ženklas palaiko lankstų paskirstytą pristatymą pagal kliento regioninio sandėlio paskirstymo ritmą.
6. K: Kaip jo kaina lyginasi su tos pačios kokybės importuotu kečupu be priedų? A: Pagal tą patį ekologinį sertifikatą ir be priedų standartą, jo išsami tiekimo kaina, įskaitant šaltos grandinės transportavimą, yra 15–20 % mažesnė nei panašių produktų iš tradicinių Europos ir Amerikos tiekėjų.