Arbatos kompanija „Marukyu Koyamaen“ teigia, kad jos garsiosios juodosios konservuotos arbatos pavadinimas buvo nukopijuotas nuo gėrimo. (ABC News: James Orton)
Iš pirmo žvilgsnio ši matcha skardinė atrodo tikra, pažymėta gerai žinomu „Isuzu“ prekės ženklu ir kitomis produkto savybėmis.
Japoniškos žaliosios arbatos milteliai yra tokie populiarūs, kad gerbiamas gamintojas „Marukyu Koyamaen“ riboja vieno kliento pirkimų skaičių, kad išvengtų atsargų kaupimo.
Tačiau Matsutsugu Nonomura, kuris buvo atsakingas už bendrovės tarptautinius pardavimus, žinojo, kad jo laikoma „Isuzu“ matcha arbatos skardinė yra klastotė.
„Matcha latte“ populiarėja dėl patrauklaus įvaizdžio socialiniuose tinkluose. (Vikipedija: Irvan Ary Maulana)
Pastaraisiais metais „matcha“ tapo vis populiaresnė, o Japonijos ūkininkai stengiasi patenkinti augančią paklausą.
Arbatmedžiai auga apie penkerius metus, o arbatos miltelių gamybos procesas yra labai sudėtingas. Norėdami padidinti chlorofilo ir aminorūgščių kiekį, ūkininkai prieš nuimdami derlių arbatmedžius turi pavėsyje laikyti apie tris savaites.
Nuėmus derlių, lapai 10 sekundžių garinami, džiovinami ore, o tada sumalami tradiciniu akmeniniu malūnu, per valandą gaunant vos 40 gramų.
„Matcha“ arbatos ženklinimas iš esmės nereglamentuojamas, ir kai kurie Japonijos gamintojai baiminasi, kad nesąžiningi Kinijos gamintojai pasinaudoja augančia paklausa parduoti žemos kokybės arbatos produktus su „japoniškos macha“ etikete.
Nors mačą gali gaminti kiekvienas, gamintojai teigia, kad kai kurios užsienyje matomos mačos etiketės ar pakuotės kopijuoja gerai žinomus japoniškus prekių ženklus arba melagingai teigia, kad arbata kilusi iš Japonijos regionų.
Kaip ir dauguma arbatų, matcha gaminama iš to paties augalo – arbatmedžio (Camellia sinensis) – tačiau jos apdorojimo būdas gerokai skiriasi. (ABC News: James Orton)
Gėrimas neseniai tapo hitu socialinėje žiniasklaidoje, vartotojai giria jį už naudą sveikatai, sodrų umami skonį ir švelnesnį kofeino poveikį nei įprastoje kavoje.
Matcha yra ypatinga žaliosios arbatos rūšis, kilusi iš Japonijos ir turinti mažiausiai 400 metų istoriją. (ABC News: James Orton)
Šis priedas dabar įprastas kavinėse visame pasaulyje, pasirodo latte, pyraguose ir leduose, tačiau tai ne pirmas kartas, kai jo paklausa išaugo.
Pirmasis matcha trūkumas atsirado 1990-aisiais, kai ledų gamintoja „Häagen-Dazs“ Japonijoje pristatė žaliosios arbatos skonio ledus.
„Jaučiu neįtikėtiną pasitenkinimą matydamas, kad Japonijos kultūra, tiksliau, šios ilgalaikės istorinės tradicijos, yra pripažįstamos žmonių visame pasaulyje“, – sakė jis.
Praėjusiais metais, dėl socialinių tinklų bumo, Japonijos žaliosios arbatos eksportas, palyginti su praėjusiais metais, išaugo 25 % ir pasiekė rekordinį lygį.
Šiais metais šie rekordai vėl buvo sumušti: degtukų pardavimai nuo sausio iki rugsėjo viršijo bendrą visų 2024 m. pardavimų skaičių.
Ponas Yamamoto sakė: „Mes labai apgailestaujame, kad negalime patenkinti žmonių poreikių visame pasaulyje.“
Nerimaujama, kad padidėjusi matcha arbatos gamyba paveiks kitų žaliosios arbatos rūšių, kurios išlieka populiarios tarp Japonijos vartotojų, tiekimą.
Udži mieste, viename garsiausių Japonijos arbatos regionų, prie matcha parduotuvių nuolat nusidriekia ilgos turistų eilės, o arbata lentynose išparduodama per kelias valandas nuo atidarymo.
Pirkimas tiesiogiai iš gamintojo išlieka patikimu pasirinkimu, tačiau p. Nomura nerimauja dėl nesąžiningų internetinių platintojų iškilimo.
Kai kurios rinkoje parduodamos kiniškos mačos veislės imituoja gerai žinomų japoniškų produktų pavadinimus ir pakuotes, o kitos melagingai teigia, kad yra pagamintos Japonijos arbatos regionuose, tokiuose kaip Udžis.
Jis sakė: „Jei vartotojai perka produktą manydami, kad tai „Uji matcha“, bet pamato, kad jis nėra toks skanus, kokio tikėjosi, jie greičiausiai nustos jį pirkti.“
„Tokių padirbtų gaminių plitimo ne tik Kinijoje, bet ir visame pasaulyje perspektyva padarytų itin didelę žalą rinkai.“
Japonijos žemės ūkio valdžios institucijos teigė, kad augant matcha populiarumui, išaugo ir padirbtų produktų kiekis, tačiau konkrečių skaičių pateikti negalėjo.
Japonijos žemės ūkio, miškininkystės ir žuvininkystės ministerija aktyviai skatina tokių prekių ženklų registraciją užsienyje ir mano, kad jai pavyko sėkmingai lobizuoti Kiniją kovojant su klaidinančiais produktais.
Matcha arbata gaminama sumalant džiovintus žaliosios arbatos lapus, prieš tai pašalinus gyslas, į smulkius miltelius. (ABC News: James Orton)
„Žinome, kad, pavyzdžiui, su „Uji“ nesusijusios Kinijos bendrovės pateikė paraiškas įregistruoti „Uji Matcha“ prekės ženklą Kinijoje“, – teigė provincijos arbatos departamento atstovas Tomoyuki Kawai.
Dėl spartaus matcha populiarumo augimo atsirado pasaulinis šios aukštos kokybės arbatos miltelių trūkumas. (ABC News: James Orton)
Kinijos ir Japonijos santykiai pateko į užburtą ratą po to, kai Japonijos ministras pirmininkas Sanae Takaichi užsiminė apie galimą Japonijos intervenciją į Taivano konfliktą.
ABC susisiekė su Kinijos nacionaline intelektinės nuosavybės administracija, bet atsakymo negavo.
Šioje paslaugoje gali būti AFP, APTN, „Reuters“, AAP, CNN ir BBC World Service turinio, kuris yra saugomas autorių teisių ir negali būti atgaminamas.
Pripažįstame, kad Australijos aborigenai ir Toreso sąsiaurio salų gyventojai buvo pirmieji Australijos gyventojai ir tradiciniai žemės, kurioje gyvename, mokomės ir dirbame, sergėtojai.
Įrašo laikas: 2025 m. gruodžio 17 d.