Neseniai mūsų įmonė oficialiai pristatė naują 36–38 % didelės koncentracijos produkto partiją.pomidorų pastapasaulinei rinkai. Šiam produktui pagaminti reikia ne mažiau kaip 6 tonų šviežių prinokusių pomidorų, kad būtų pagaminta vos 1 tona galutinės pastos, o tai gerokai viršija vidutinį įprastų produktų žaliavų kiekį tarptautinėje rinkoje. Už šio itin aukšto koncentracijos standarto slypi ne paprasta koncentravimo operacija, o sistemingas stiprumas, apimantis visą grandinę – nuo žaliavų sodinimo, tikslaus derliaus nuėmimo iki apdorojimo žemoje temperatūroje. Šios naujienos atskleis, kaip Kinijos pomidorų perdirbimo įmonės laužo įprastą pramonės supratimą ir tiekia stabilią ir puikią žaliavų kokybę pasaulinėms maisto gamykloms ir maitinimo klientams.
Griežtas žaliavų sodinimas: pirmoji didelės koncentracijos riba
Visos šios didelės koncentracijos produktų partijos pomidorų žaliavos yra iš pagrindinių sodinimo plotų, esančių auksinių pomidorų perdirbimo juostoje. Vietinis metinis saulėtų valandų skaičius viršija 3000 valandų, dienos ir nakties temperatūrų skirtumas yra daugiau nei 15 laipsnių Celsijaus, o kritulių kiekis vaisių nokimo laikotarpiu yra mažas, todėl natūraliai sumažėja ligų ir kenkėjų rizika. Įdiegėme atsekamą sodinimo valdymo sistemą, kuri vienodai kontroliuoja vandens, trąšų ir pesticidų naudojimo laikotarpį bei dozavimą per visą pomidorų augimo ciklą pagal žaliosios maisto gamybos standartus. Į tolesnį perdirbimo etapą gali patekti tik tie pomidorai, kurių natūrali sausoji medžiaga yra didesnė nei 5 %, o likopeno kiekis gerokai viršija pramonės vidurkį. Nekvalifikuotos žaliavos bus pašalintos vietoje prieš patenkant į gamyklą, o tai sudaro tvirtą pagrindą galutiniam didelės koncentracijos ir stipraus gatavo produkto skoniui.
Tikslus derliaus nuėmimas ir sijojimas: į gamybos liniją nepatenka nesunokę vaisiai
Didelės koncentracijos pomidorų pastos negalima gaminti iš skirtingo brandumo mišrių žaliavų. Taikome segmentuotą mechanizuotą derliaus nuėmimą kartu su rankiniu smulkiu sijavimu. Nuskinti pomidorai per 2 valandas gabenami į perdirbimo cechą. Daugiapakopio valymo, internetinio spalvų rūšiavimo ir rankinio pakartotinio patikrinimo metu visiškai pašalinami žali vaisiai, supuvę vaisiai ir vaisiai, kuriuose yra nepakankamas cukraus kiekis. Visame procese nenaudojamos jokios nekvalifikuotos žaliavos, kurių kilmės negalima atsekti, taip išvengiant paslėpto pavojaus, kad dėl nevienodo žaliavų kiekio galutinis produktas gali turėti nestabilų skonį. Dėl šio griežto sijojimo standarto mūsų didelės koncentracijos produktų linijos žaliavų nuostolių lygis yra daug didesnis nei įprastų produktų, tačiau jis taip pat užtikrina, kad kiekviena į koncentravimo liniją patenkanti žaliavų tona būtų stabilios ir puikios kokybės.
Žemos temperatūros vakuuminis koncentravimas: išsaugokite šviežią skonį ir pagerinkite konsistenciją
Skirtingai nuo tradicinio aukštos temperatūros ir ilgalaikio koncentravimo proceso, mūsų didelės koncentracijos pomidorų pasta naudoja daugiapakopę žemos temperatūros vakuuminio koncentravimo technologiją. Pirmojo poveikio garavimo temperatūra kontroliuojama žemiau 70 laipsnių Celsijaus, o medžiaga koncentravimo įrangoje išbūna labai trumpą laiką. Greitai išgarindamas vandens perteklių, maksimaliai išlaikomas natūralus likopenas, B grupės vitaminai ir unikalus šviežių pomidorų skonis. Visą koncentravimo procesą dinamiškai stebi pilnai automatinė PLC sistema, o koncentracijos vertė realiuoju laiku koreguojama naudojant internetinę aptikimo įrangą, kuri galiausiai stabiliai kontroliuoja gatavo produkto koncentraciją 36–38 % standartiniame diapazone. Nereikia pridėti jokių tirštiklių, pigmentų ar dirbtinių kvapiųjų medžiagų, o natūralus stiprus žalių pomidorų skonis yra visiškai užfiksuotas tirštyje.
Griežta kokybės kontrolės sistema: atitikti dvigubus vidaus ir užsienio rinkų standartus
Visi didelės koncentracijos pomidorų pastos produktai prieš išvežant iš gamyklos praeina griežtą kokybės patikrinimą, o gamybos procesas visiškai atitinka nacionalines žaliųjų maisto produktų perdirbimo specifikacijas ir tarptautinius maisto saugos sertifikavimo reikalavimus. Įdiegėme dvigubą kokybės kontrolės procedūrą – gamyklos patikrinimą ir tipo patikrinimą, todėl kiekviena produktų partija gali pateikti išsamią atsekamumo ataskaitą, apimančią žaliavų kilmę, perdirbimo parametrus, mikrobų rodiklius ir koncentracijos duomenis. Nesvarbu, ar tai naudojama pramoninei pomidorų padažo, karštų puodų pagrindo, vakarietiškų maisto prieskonių ar kitų scenarijų gamybai, klientams gali būti suteiktas labai nuoseklus skonio pagrindas, gerokai sumažinantis vėlesnio receptūros diegimo sunkumus.
FQA
- K: Kodėl didelės koncentracijos pomidorų pastai pagaminti reikia 6 tonų šviežių pomidorų, kad būtų pagaminta 1 tona gatavo produkto?A: Kadangi mūsų 36–38 % didelės koncentracijos standartas yra pagrįstas natūraliu aukštos kokybės prinokusių pomidorų sausųjų medžiagų kiekiu. Pašalinus odelę, sėklas ir vandens perteklių, 6 tonas aukštos kokybės šviežių pomidorų galima sukoncentruoti tik į 1 toną tirštos pastos su stabiliu skoniu, o tai yra daug daugiau nei įprastų mažos koncentracijos produktų žaliavų sąnaudų santykis.
- K: Kuo skiriasi jūsų didelės koncentracijos produktai nuo įprastos koncentruotos pomidorų pastos, esančios rinkoje?A: Mūsų produktuose nėra jokių tirštiklių. Visa koncentracija gaunama natūraliai išgarinant žemoje temperatūroje. Likopeno sulaikymo greitis yra didesnis, skonis švelnesnis, o po praskiedimo nebus skysto ir beskonio produkto. Partijos koncentracijos paklaida kontroliuojama ±1 % tikslumu, o stabilumas didesnis.
- K: Kokiais atvejais daugiausia tinka 36–38 % didelės koncentracijos pomidorų pasta?A: Jis labai tinka didelio masto pramoninės maisto gamybos scenarijams, pavyzdžiui, pomidorų padažo, pomidorų prieskonių, konservuotų maisto produktų, pomidorų karštų puodų pagrindo ir kt. gamybai. Jis taip pat gali būti naudojamas maitinimo klientams, norint paruošti koncentruotas pomidorų pagrindines medžiagas, o tai gali sumažinti sandėliavimo ir transportavimo išlaidas.
- K: Ar galite pateikti didelės koncentracijos produktus su skirtingomis koncentracijos specifikacijomis?A: Taip, siekdami užtikrinti natūralų žaliavų skonį, galime pasiūlyti klientams pritaikytus skirtingos koncentracijos produktus, pvz., 28–30 % ir 30–32 %, atsižvelgiant į faktinius klientų gamybos poreikius.
- K: Kokiomis pakavimo formomis gali būti pakuojama didelės koncentracijos pomidorų pasta?A: Mūsų gaminiai palaiko įvairias pakavimo formas, tokias kaip sterilūs dideli maišeliai, skardinės ir dėžutės maišelyje, kurios gali patenkinti įvairių klientų pakavimo ir transportavimo poreikius – nuo pramoninių didelių statinių iki mažų mažmeninių pakuočių.
- K: Ar jūsų gamybos procesas atitinka tarptautinius maisto saugos standartus?A: Visos mūsų gamybos grandys yra griežtai kontroliuojamos pagal tarptautines maisto saugos specifikacijas. Visos su medžiagomis besiliečiančios medžiagos yra pagamintos iš maistinio nerūdijančio plieno, o produktai yra išlaikę atitinkamus eksportui reikalingus saugos sertifikatus ir gali būti tiesiogiai prijungti prie klientų gamybos linijų įvairiose šalyse.
Įrašo laikas: 2026 m. rugsėjo 14 d.
