Pasaulinė liofilizuotų vaisių ir daržovių rinka 2025 m. buvo įvertinta 5,5 mlrd. JAV dolerių. Remiantis naujausia „Global Market Insights Inc.“ ataskaita, prognozuojama, kad rinka išaugs nuo 5,9 mlrd. JAV dolerių 2026 m. iki 10,7 mlrd. JAV dolerių 2035 m., o tai reiškia 6,9 % sudėtinį metinį augimo tempą (CAGR).
Remiantis produkto tipu, liofilizuotų vaisių ir daržovių rinką galima suskirstyti į liofilizuotus vaisius ir liofilizuotas daržoves. 2025 m. liofilizuotos daržovės dominavo rinkoje, užimdamos maždaug 52,6 % rinkos dalį, ir prognozuojama, kad iki 2035 m. jos augimas sieks 5,6 % metinį sudėtinį augimo tempą.
Remiantis specifinėmis savybėmis, liofilizuotų vaisių ir daržovių rinką galima suskirstyti į tradicinius liofilizuotus vaisius ir daržoves bei ekologiškus liofilizuotus vaisius ir daržoves. Tradiciniai liofilizuoti vaisiai ir daržovės užėmė didžiausią rinkos dalį – 83,1 % 2025 m., o prognozuojama, kad nuo 2025 iki 2034 m. jų metinis augimo tempas sieks 6,4 %.
Remiantis forma, šaldytu būdu džiovintų vaisių ir daržovių rinką galima suskirstyti į sveikus vaisius, pjaustytus/blokuotus, smulkintus/kubeliais pjaustytus vaisius ir daržoves bei miltelius/granules. 2025 m. pjaustytų/blokuotų šaldytu būdu džiovintų vaisių ir daržovių produktai sudarė didžiausią rinkos dalį – 35,3 %, o tikimasi, kad nuo 2025 iki 2034 m. jų metinis augimo tempas (CAGR) sieks 6,2 %.
Remiantis pritaikymu, šaldytu būdu džiovintų vaisių ir daržovių rinką galima suskirstyti į sriubas, užkandžius ir paruoštus valgyti patiekalus, pusryčių dribsnius, gėrimus ir kokteilius, kepinius ir konditerijos gaminius, ledus ir desertus, padažus, užtepėles ir pagardus bei kitus produktus. Dominuoja sriubų, užkandžių ir paruoštų valgyti patiekalų segmentas, kurio rinkos dalis iki 2025 m. turėtų pasiekti maždaug 29,7 %, o iki 2035 m. ji augs 6,5 % metiniu augimo tempu.
Prognozuojama, kad Šiaurės Amerikos šaldytų džiovintų vaisių ir daržovių rinka pirmaus šioje pramonės šakoje, 2025 m. pasiekdama 1,5 mlrd. JAV dolerių pajamas, ir tikimasi, kad prognozuojamu laikotarpiu ji smarkiai augs, o JAV rinkos dydis 2025 m. pasieks 1,1 mlrd. JAV dolerių.
Europos liofilizuotų vaisių ir daržovių rinka sparčiai auga pasaulinėje rinkoje ir tikimasi, kad iki 2025 m. ji užims 23,8 % rinkos dalies.
Prognozuojama, kad šaldytų džiovintų vaisių ir daržovių rinka Azijos ir Ramiojo vandenyno regione per ataskaitinį laikotarpį augs 7,8 % metiniu augimo tempu.
Tikimasi, kad iki 2025 m. Lotynų Amerikos šaldytų vaisių ir daržovių rinkos dalis pasieks 10 % ir prognozuojamu laikotarpiu augs sparčiausiai.
Šaldytų vaisių ir daržovių rinkos dalis Artimuosiuose Rytuose ir Afrikoje iki 2025 m. pasieks 7 %, ir tikimasi, kad prognozuojamu laikotarpiu šis skaičius gerokai išaugs.
Penkios didžiausios liofilizuotų vaisių ir daržovių pramonės įmonės yra „Van Drunen Farms“, „OFD Foods“ („Oregon Freeze Dry“), „Chaucer Foods Ltd.“, „European Freeze Dry Ltd.“ ir „Freeze-Dry Foods GmbH“. Šios įmonės užima lyderio pozicijas savo regionuose ir prognozuojama, kad iki 2025 m. jos užims maždaug 45,1 % rinkos. Dėl didelės patirties liofilizuotų vaisių ir daržovių rinkoje šios įmonės užima tvirtas rinkos pozicijas. Įvairiapusis produktų portfelis, taip pat tvirti gamybos įrenginiai ir platinimo tinklai leidžia joms patenkinti augančią paklausą įvairiuose regionuose.
Gavome jūsų užklausą. Mūsų komanda susisieks su jumis el. paštu ir pateiks reikiamą informaciją. Norėdami gauti atsakymą, taip pat patikrinkite šlamšto/nepageidaujamo el. pašto aplanką!
Remiantis produkto tipu, liofilizuotų vaisių ir daržovių rinką galima suskirstyti į liofilizuotus vaisius ir liofilizuotas daržoves. 2025 m. liofilizuotos daržovės dominavo rinkoje, užimdamos maždaug 52,6 % rinkos dalį, ir prognozuojama, kad iki 2035 m. jos augimas sieks 5,6 % metinį sudėtinį augimo tempą.
Remiantis kilme, liofilizuotų vaisių ir daržovių rinką galima suskirstyti į dvi pagrindines kategorijas: tradicinius liofilizuotus ir ekologiškus liofilizuotus vaisius ir daržoves. Tradiciniai liofilizuoti vaisiai ir daržovės 2025 m. sudarė 83,1 % rinkos ir prognozuojama, kad nuo 2025 iki 2034 m. jų metinis augimo tempas (CAGR) sieks 6,4 %.
Remiantis forma, liofilizuotų vaisių ir daržovių rinką galima suskirstyti į sveikus vaisius, pjaustytus/blokuotus, susmulkintus/kapotus vaisius ir miltelius/granules. Pjaustyti/blokuoti vaisiai 2025 m. užėmė didžiausią rinkos dalį – pasiekė 35,3 %, o prognozuojama, kad nuo 2025 iki 2034 m. jų metinis augimo tempas (CAGR) sieks 6,2 %.
Remiantis pritaikymu, šaldytu būdu džiovintų vaisių ir daržovių rinką galima suskirstyti į sriubas, užkandžius ir paruoštus valgyti patiekalus, pusryčių dribsnius, gėrimus ir kokteilius, kepinius ir konditerijos gaminius, ledus ir desertus, padažus, užtepėles ir pagardus bei kitus produktus. Dominuoja sriubų, užkandžių ir paruoštų valgyti patiekalų segmentas, kurio rinkos dalis iki 2025 m. turėtų pasiekti maždaug 29,7 %, o iki 2035 m. ji augs 6,5 % metiniu augimo tempu.
Šiaurės Amerikos šaldytų džiovintų vaisių ir daržovių rinka pirmauja šioje pramonės šakoje, o tikimasi, kad 2025 m. pajamos pasieks 1,5 mlrd. JAV dolerių ir prognozuojamu laikotarpiu išlaikys spartų augimo tempą. Tikimasi, kad JAV rinka 2025 m. pasieks 1,1 mlrd. JAV dolerių.
Europos liofilizuotų vaisių ir daržovių rinka sparčiai auga visame pasaulyje ir prognozuojama, kad iki 2025 m. ji sudarys 23,8 % rinkos.
Prognozuojama, kad šaldytų džiovintų vaisių ir daržovių rinka Azijos ir Ramiojo vandenyno regione per ataskaitinį laikotarpį augs 7,8 % metiniu augimo tempu.
Prognozuojama, kad iki 2025 m. Lotynų Amerikos šaldytų vaisių ir daržovių rinkos dalis pasieks 10 % ir tikimasi, kad prognozuojamu laikotarpiu ji augs sparčiausiai.
Šaldyti džiovinti vaisiai ir daržovės Artimuosiuose Rytuose ir Afrikoje 2025 m. sudarė 7 % rinkos ir tikimasi, kad prognozuojamu laikotarpiu jos gerokai išaugs.
Penkios didžiausios liofilizuotų vaisių ir daržovių pramonės įmonės yra „Van Drunen Farms“, „OFD Foods“ („Oregon Freeze Dry“), „Chaucer Foods Ltd.“, „European Freeze Dry Ltd.“ ir „Freeze-Dry Foods GmbH“. Šios įmonės užima lyderio pozicijas savo regionuose ir prognozuojama, kad iki 2025 m. jos užims maždaug 45,1 % rinkos. Dėl didelės patirties liofilizuotų vaisių ir daržovių rinkoje šios įmonės užima tvirtas rinkos pozicijas. Įvairiapusis produktų portfelis, taip pat tvirti gamybos įrenginiai ir platinimo tinklai leidžia joms patenkinti augančią paklausą įvairiuose regionuose.
Įrašo laikas: 2026 m. sausio 5 d.