Kaip išlaikome šviežių pomidorų skonį po 6 mėnesių gabenimo jūra?

Švinas

Kaip Kinijos pomidorų pastos eksportuotojai, įsitvirtinę Sindziango auksiniame pomidorų auginimo regione, sukūrėme išskirtinį 3 pakopų sterilaus sandarinimo procesą, kuris išsaugo šviežių pomidorų skonį net po 6 mėnesių transatlantinio transportavimo. Šis proveržis laužo ilgalaikį stereotipą tarp viso pasaulio pirkėjų, kad gabenimas dideliais atstumais neišvengiamai pakenks konservuotų pomidorų produktų kokybei.

Mūsų 3 pakopų sterili skonio fiksavimo sistema

1. 3 sekundžių momentinis sterilizavimas itin aukštoje temperatūroje

Atsisakėme tradicinio 20 minučių ilgo sterilizavimo metodo, kuris kenkia maistinėms medžiagoms. Mūsų šviežiai išspaustų pomidorų medžiaga kaitinama 137 °C temperatūroje ne ilgiau kaip 3 sekundes. Taip sunaikinami visi kenksmingi mikroorganizmai, išlaikant daugiau nei 90 % pradinio vitamino C ir natūralaus likopeno, kurie būtų sunaikinti ilgai kaitinant.

2. Visiškas teigiamo slėgio aseptinis užpildymas

Visame mūsų pildymo ceche naudojamas 10 Pa teigiamo slėgio filtruotas sterilus oras, kuris visiškai neleidžia bakterijoms patekti į gamybos liniją. Kiekviena pakavimo medžiaga yra dezinfekuojama ultravioletiniais spinduliais ir nuplaunama karštu vandeniu, prieš liečiant mūsų gaminius.pomidorų pasta, užtikrinant, kad konservavimo metu nebūtų antrinės taršos.

3. Likutinio deguonies kiekis kontroliuojamas žemiau 0,3 %

Prieš sandarinant kiekvieną skardinę, išsiurbiame visą likusį deguonį iš talpyklos, taip sumažindami vidinį likutinio deguonies lygį iki mažiau nei 0,3 %. Šis žingsnis efektyviai sustabdo oksidacinį gedimą ilgų kelionių jūra metu, todėl mūsų pomidorų pasta niekada neįgis pasenusio ar metalo skonio net po pusės metų vandenyne.

Patikrintas našumas su mūsų klientais visame pasaulyje

Nuo 2024 m., kai visiškai pritaikėme šį naują procesą, į Europos Sąjungos, Pietų Afrikos, Pietryčių Azijos ir Artimųjų Rytų rinkas pristatėme daugiau nei 120 konteinerių šios pomidorų pastos. Po 6 mėnesių gabenimo jūra atlikti trečiųjų šalių mėginių tyrimai rodo, kad mūsų produkto skonio išlaikymo rodiklis siekia 94 %, tai yra daug daugiau nei tradicinių pomidorų pastos produktų, kurių vidutinė vertė tarptautinėje rinkoje siekia 72 %, skaičius.

Dažnai užduodami klausimai

1. K: Ar šis 3 žingsnių procesas labai padidina jūsų gamybos sąnaudas?
   A: Mūsų bendros gamybos sąnaudos padidėja tik apie 6 %, tačiau dėl skonio pablogėjimo mūsų užsienio klientams grąžinamos prekės sumažėja daugiau nei 90 %, todėl importuotojams ilgalaikėje perspektyvoje tiekimo grandinės vertė gerokai padidėja.
2. K: Ar ši technologija gali veikti su skirtingų dydžių pakuotėmis?
   A: Žinoma. Mūsų sistema palaiko visišką suderinamumą – nuo ​​70 g vartotojams skirtų stiklinių indelių iki 220 kg pramoninių aseptinių maišų, apimdama visas pagrindines pakuočių specifikacijas pasaulinėje pomidorų padažo prekyboje.
3. K: Ar šiame procese dedate kokių nors papildomų konservantų ar priedų?
   A: Ne, viso proceso metu mes visiškai pasikliaujame fizine sterilizacija ir deguonies kontrole. Mūsų gatavame produkte nėra dirbtinių konservantų, dirbtinių dažiklių ar sintetinių kvapiųjų medžiagų ir jis visiškai atitinka ES maisto saugos standartus.
4. K: Kaip Sindziango žaliavų pranašumas veikia šį procesą?
   A: Mūsų vietoje perkami pomidorai pasižymi dideliu natūralių sausųjų medžiagų kiekiu ir mažu vandens aktyvumu. Kartu su mūsų trijų pakopų sterilios sistemos pagrindu pagamintas natūralus mūsų produkto skonis yra daug stabilesnis nei pagamintų iš praskiestų žaliavų.
5. K: Koks yra minimalus šios pomidorų pastos skonio išsaugojimo versijos užsakymo kiekis?
   A: Mūsų minimalus MOQ yra 1 × 20 pėdų konteineris. Taip pat kviečiame pirkėjus užsisakyti 200 kg mėginio partiją skoniui patikrinti prieš pateikiant oficialų užsakymą dideliais kiekiais.
6. K: Ar galite pateikti trečiųjų šalių bandymų ataskaitas, įrodančias 6 mėnesių skonio išlaikymo efektą?
   A: Galime pateikti jums išsamius bandymų duomenis, įskaitant skonių palyginimo ataskaitas, mikrobų patikrinimo sertifikatus ir likusio deguonies aptikimo įrašus, išduotus įgaliotų tarptautinių maisto bandymų institucijų.