Fermentuoti sojų milteliai
Fermentuotų sojų miltelių produkto pristatymas
Fermentuotų sojų miltelių produkto pristatymas
Produkto apžvalga
Fermentuoti sojų milteliai yra maistinėmis medžiagomis turtingas maisto ingredientas, gaunamas iš sojų pupelių natūralios fermentacijos būdu. Šis novatoriškas produktas derina tradicinius fermentacijos metodus su šiuolaikiniu maisto mokslu, siekiant pagerinti virškinamumą, biologinį prieinamumą ir skonio profilį. Fermentacijos procesas skaido sudėtingus baltymus ir angliavandenius į paprastesnes formas, todėl organizmui lengviau pasisavinti būtinas maistines medžiagas. Fermentuoti sojų milteliai plačiai naudojami maisto papilduose, funkciniuose maisto produktuose ir kepiniuose dėl didelio baltymų kiekio, probiotinių savybių ir umami skonio.
Pagrindinės savybės
• Pagerinta mityba:Fermentacija padidina aminorūgščių prieinamumą ir sumažina antinutricioninių veiksnių poveikį.
• Probiotikų nauda:Sudėtyje yra gyvų naudingų bakterijų, kurios palaiko žarnyno sveikatą.
• Universalus pritaikymas:Idealiai tinka baltymų batonėliams, kokteiliams, sriuboms ir augaliniams mėsos pakaitalams.
• Švari etiketė:Be dirbtinių priedų, be GMO ir nealergizuoja
Ingredientai
| Parametras | Standartinė vertė |
| Produkto pavadinimas | Fermentuoti sojų milteliai |
| Drėgmė | ≤13% |
| Geležis (Fe) | ≤10 ppm |
| Švinas (Pb) | ≤1 ppm |
| Baltymų kiekis | ≥40 % (sausos medžiagos) |
Gamybos procesas
ŽALIAVŲ RŪŠIAVIMAS
• Ne GMO sojų pupelės atrenkamos, valomos ir rūšiuojamos, kad būtų pašalintos priemaišos.
• Kokybės kontrolė apima drėgmės ir pašalinių medžiagų patikrinimą.
GARINIMAS
• Sojų pupelės 15–20 minučių apdorojamos garais 121 °C temperatūroje, kad želatinizuotųsi krakmolas ir denatūruotų baltymai.
• Užtikrina visišką natūralių fermentų ir patogenų inaktyvavimą.
FERMENTACIJA
• Inokuliuota patentuotomis probiotikų padermėmis (pvz., Bacillus subtilis).
• Fermentuojama 40–45 °C temperatūroje 48–72 valandas kontroliuojamo drėgnumo sąlygomis (santykinis oro drėgnumas 85–90 %).
• Reguliarus maišymas užtikrina vienodą mikrobų aktyvumą.
SAUSAS IR NOKSTAS
• Fermentuota medžiaga džiovinama 60–65 °C temperatūroje, kad drėgmė sumažėtų iki ≤13 %.
• Brandinimas po džiovinimo (24–48 val.) pagerina skonio vystymąsi.
ŠLIFAVIMAS
• Džiovintas produktas sumalamas į smulkius miltelius (80–100 akių).
• Sijavimas užtikrina vienodą dalelių dydį, kad būtų galima sklandžiai tepti.
Kokybės užtikrinimas
• HACCP ir ISO 22000:Atitinka tarptautinius maisto saugos standartus.
•Sunkiųjų metalų kontrolė:ICP-MS analizė Fe, Pb ir kitiems teršalams nustatyti.
Programos
Maisto papildai:Dedama į baltymų kokteilius ir maisto pakaitalus.
Kepiniai ir konditerijos gaminiai:Pagerina duonos ir sausainių tekstūrą ir skonį.
Gyvūnų pašarai:Naudojamas kaip baltymų šaltinis akvakultūros ir paukštienos pašaruose (su pakoreguotomis specifikacijomis).
Įranga
Pakuotė ir sandėliavimas
Daugiasluoksniai maišai (25 kg/maišas).
Laikyti vėsioje, sausoje vietoje (<25 °C, santykinis oro drėgnumas <60 %), kad išsaugotų kokybę.
Kodėl verta rinktis mūsų produktą?
Nuolatinė kokybė:Griežtas specifikacijų laikymasis užtikrina partijų vienodumą.
Tvarumas:Nulinės atliekos gamybos procese; šalutiniai produktai panaudojami gyvūnų pašarams.
Tinkinimas:Galima įsigyti ekologiškų arba praturtintų variantų (pvz., su pridėtais vitaminais).
Dėl išsamių techninių duomenų ar pavyzdžių susisiekite su mūsų pardavimų komanda.
