„Fonterra“ bendradarbiauja su „Superbrewed Food“ kurdama biomasės baltymų technologiją

„Fonterra“ bendradarbiauja su alternatyvių baltymų startuoliu „Superbrewed Food“, siekdama patenkinti pasaulyje augančią tvariai gaunamų, funkcinių baltymų paklausą.

Partnerystė sujungs „Superbrewed“ biomasės baltymų platformą su „Fonterra“ pieno produktų perdirbimo, ingredientų ir taikymo patirtimi, siekiant sukurti maistinėmis medžiagomis praturtintus, funkcionalius biomasės baltymų ingredientus.

„Superbrewed“ šiais metais paskelbė apie savo patentuoto biomasės baltymo „Postbiotic Cultured Protein“ komercinį pristatymą. Šis ingredientas yra ne GMO, be alergenų ir maistinių medžiagų tankus bakterijų biomasės baltymas, pagamintas naudojant bendrovės fermentacijos platformą.

Postbiotinis kultivuotas baltymas neseniai gavo FDA patvirtinimą JAV, o pasaulinis pieno produktų kooperatyvas „Fonterra“ nustatė, kad baltymo funkcinės ir maistinės savybės galėtų leisti jam papildyti pieno ingredientus maisto produktuose, atsižvelgiant į augančią vartotojų paklausą.

„Superbrewed“ pademonstravo, kad jos platforma taip pat gali būti pritaikyta kitų žaliavų fermentavimui. Daugiametis bendradarbiavimas su „Fonterra“ siekia sukurti naujus biomasės baltymų sprendimus, pagrįstus įvairių žaliavų, įskaitant „Fonterra“ laktozės permeatą, kuris gaminamas pieno produktų perdirbimo metu, fermentacija.

Jų tikslas – padidinti „Fonterra“ laktozės vertę, paverčiant ją aukštos kokybės, tvariais baltymais, naudojant „Superbrewed“ technologiją.

„Superbrewed Food“ generalinis direktorius Bryanas Tracy sakė: „Džiaugiamės galėdami bendradarbiauti su tokia įmone kaip „Fonterra“, nes ji pripažįsta postbiotinių kultivuotų baltymų pateikimo rinkai vertę ir yra esminis žingsnis plečiant mūsų biomasės ingredientų, kurie dar labiau prisideda prie tvarios maisto gamybos, pasiūlą“.

„Fonterra“ inovacijų partnerystės generalinis direktorius Chrisas Irelandas pridūrė: „Partnerystė su „Superbrewed Food“ yra fantastiška galimybė. Jų pažangiausios technologijos atitinka mūsų misiją teikti tvarius mitybos sprendimus pasauliui ir reaguoti į pasaulinę baltymų sprendimų paklausą, taip sukuriant daugiau vertės iš pieno mūsų ūkininkams.“