Šią savaitę JT maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) bendradarbiaudama su „Who“ paskelbė savo pirmąją pasaulinę ataskaitą apie ląstelių produktų maisto saugos aspektus.
Ataskaitoje siekiama pateikti tvirtą mokslinį pagrindą pradėti kurti reguliavimo sistemas ir efektyvias sistemas, skirtas užtikrinti alternatyvių baltymų saugumą.
FAO maisto sistemų ir maisto saugos skyriaus direktorė Corinna Hawkes teigė: „FAO kartu su PSO remia savo narius teikdama mokslinius patarimus, kurie gali būti naudingi maisto saugos kompetentingoms valdžios institucijoms naudoti kaip pagrindą tvarkyti įvairias maisto saugos problemas“.
Savo pranešime FAO teigė: „Ląstelių maisto produktai nėra futuristiniai maisto produktai.
Ataskaitoje teigiama, kad šios paskatintos maisto sistemos naujovės yra reaguojančios į „didžiulius maisto iššūkius“, susijusius su pasaulio gyventojais, siekiančiais 9,8 milijardo 2050 m.
Kadangi kai kurie ląstelių maisto produktai jau yra įvairiuose vystymosi etapuose, ataskaitoje teigiama, kad yra „labai svarbu objektyviai įvertinti jų gali suteikti naudą, taip pat su jais susijusią riziką-įskaitant maisto saugą ir kokybės problemas“.
Ataskaitoje, pavadintoje ląstelių maisto maisto saugos aspektai, apima atitinkamų terminijos klausimų literatūros sintezę, ląstelių pagrindu pagamintų maisto gamybos procesų principus, pasaulinę reguliavimo sistemų kraštovaizdį ir Izraelio, Kataro ir Singapūro atvejų tyrimus, „pabrėžti skirtingas apimtis, struktūras ir kontekstus, susijusius su jų reguliavimo sistemomis ląstelių maistui“.
Leidinyje yra FAO vadovaujamos ekspertų konsultacijų, vykusių Singapūre praėjusių metų lapkritį, rezultatai, kur buvo atliktas išsamus maisto saugos pavojaus identifikavimas-pavojaus identifikavimas yra pirmasis oficialaus rizikos vertinimo proceso žingsnis.
Pavojaus identifikavimas apėmė keturis ląstelių maisto gamybos proceso etapus: ląstelių tiekimą, ląstelių augimą ir gamybą, ląstelių rinkimą ir maisto apdorojimą. Ekspertai sutiko, kad nors daugelis pavojų jau yra gerai žinomi ir egzistuoja vienodai tradiciškai gaminamame maiste, gali tekti sutelkti dėmesį į konkrečias medžiagas, įvestis, ingredientus, įskaitant galimus alergenus-ir įrangą, labiau būdingą ląstelių gamybai.
Nors FAO nurodo „ląstelių maisto produktus“, ataskaitoje pripažįstama, kad „auginami“ ir „kultivuojami“ taip pat yra terminai, dažniausiai naudojami pramonėje. FAO ragina nacionalines reguliavimo institucijas nustatyti aiškią ir nuoseklią kalbą, kad sušvelnintų netinkamą bendravimą, kuris yra labai svarbus ženklinimui.
Ataskaitoje teigiama, kad kiekvienu atveju požiūrį į ląstelių maisto produktų maisto saugos vertinimus yra tinkamas, nes, nors apie gamybos procesą galima apibendrinti, kiekviename produkte gali būti naudojami skirtingi ląstelių šaltiniai, pastoliai ar mikrovaratoriai, kultūros medijos kompozicijos, auginimo sąlygos ir reaktorių projektai.
Jame taip pat teigiama, kad daugelyje šalių ląstelių maisto produktai gali būti vertinami esamuose naujuose maisto rėmuose, nurodant Singapūro pakeitimus savo naujuose maisto taisyklėse, įtraukiant ląstelių pagrindu pagamintus maisto produktus ir JAV oficialų susitarimą dėl etiketės ir saugos reikalavimų, pagamintų iš auginamų gyvulininkystės ir paukščių ląstelių, kaip pavyzdžių. Tai priduria, kad USDA pareiškė ketinanti parengti taisykles dėl mėsos ir paukštininkystės produktų, gautų iš gyvūnų ląstelių, etiketes.
Anot FAO, „šiuo metu yra ribota informacija ir duomenys apie ląstelių maisto produktų maisto saugos aspektus, kad palaikytų reguliavimo institucijas priimant pagrįstus sprendimus“.
Ataskaitoje pažymima, kad daugiau duomenų generavimo ir dalijimasis pasauliniu lygmeniu yra būtini norint sukurti atvirumo ir pasitikėjimo atmosferą, kad būtų galima teigiamai įsitraukti į visų suinteresuotųjų šalių. Taip pat sakoma, kad tarptautinės bendradarbiavimo pastangos būtų naudingos įvairioms maisto saugos kompetentingoms valdžios institucijoms, ypač mažų ir vidutinių pajamų šalims.
Tai baigiama teigdama, kad ne tik maisto saugą, bet ir kitos dalyko sritys, tokios kaip terminija, reguliavimo sistemos, mitybos aspektai, vartotojų suvokimas ir priėmimas (įskaitant skonį ir įperkamumą) yra ne mažiau svarbios ir galbūt dar svarbesnės įvedant šią technologiją į rinką.
Praėjusių metų lapkričio 1–4 d. Singapūre vykusiose ekspertų konsultacijose FAO paskelbė atvirą pasaulinį kvietimą ekspertams nuo 2022 m. Balandžio 1 d. Iki birželio 1 d., Kad sudarytų ekspertų grupę, turinčią daugiadalykių kompetencijos ir patirties sričių.
Iš viso pateikė 138 ekspertai ir nepriklausoma atrankos komisija peržiūrėjo ir įvertino paraiškas pagal iš anksto nustatytus kriterijus-33 pareiškėjai buvo atrinkti. Tarp jų 26 užpildė ir pasirašė „konfidencialumo įsipareigojimą ir interesų deklaraciją“, o įvertinus visus atskleistus interesus, kandidatai, neturintys suvokimo interesų konflikto, buvo išvardyti kaip ekspertai, o kandidatai, turintys svarbų pagrindą šiuo klausimu ir kurie galėjo būti suvokiami kaip galimas interesų konfliktas, buvo išvardyti kaip išteklių žmonės.
Techninės komisijos ekspertai yra:
Lanil Kumar Anal, Azijos technologijos instituto profesorius, Tailandas
Lwilliam Chen, apdovanotas profesorius ir Maisto mokslo ir technologijos direktorius, Nanyango technologijos universitetas, Singapūras (pirmininko pavaduotojas)
Ldeepakas Choudhury, vyresnysis mokslininkų mokslininkė, Bioprocesavimo technologijų institutas, Mokslo, technologijos ir tyrimų agentūra, Singapūras, Singapūras
LSGHAIER CHIKI, „Institut Supérieur de L'Erherture Rhône-Alpes“ docentas, tyrėjas, Nacionalinio žemės ūkio, maisto ir aplinkos tyrimų institutas, Prancūzija (darbo grupės pirmininko pavaduotojas)
„LMarie-Pierre Ellies-Oury“, „Institut National De La Recherche Agronomique et de l'Onvircnement“ ir „Bordeaux Sciences“ docentas
Ljeremiah Fasano, JAV maisto ir vaistų administracijos vyresnysis politikos patarėjas, JAV (pirmininkė)
Lmukunda Goswami, Indijos žemės ūkio tyrimų tarybos, Indijos, vyriausiasis mokslininkas
Lwilliam Hallman, profesorius ir Rutgerso universiteto pirmininkas, JAV
LGEOFFREY MURIIRA Karau, Kenijos standartų biuro kokybės užtikrinimas ir tikrinimas
Lmartín Alfredo Lema, biotechnologas, Nacionalinis Quilmes universitetas, Argentina (pirmininko pavaduotojas)
Lreza Ovisipour, Virdžinijos politechnikos instituto ir valstybinio universiteto, JAV docentas
Lchristopher Simuntala, Zambijos Nacionalinės biosaugos administracijos vyresnysis biologinio saugumo pareigūnas
Lyongning WU, vyriausiasis mokslininkas, Nacionalinis maisto saugos rizikos įvertinimo centras, Kinija
Pašto laikas: 2014 m. Gruodžio 4 d